파스타

다른 국수와 달리 파스타는 삶은 후 물에 헹구지 않는다.

파스타 면에는 소스를 달라붙게 하는 녹말 성분이 있어서다.

 

물로 헹구면 이 성분이 씻겨 나가 소스가 잘 배지 않는다.